全球食品体系——有待结束的疯狂

全球的食品体系已被破坏，只要花点儿时间，所有人都能发现这一点。即使对一个漫不经心的观察者来说，这也是显而易见的事儿，主要原因在于，每年的农业产出要养活全球人口实际上是绰绰有余的——全世界却有数亿人口仍在忍饥挨饿。这本应是我们所有人挂在嘴边、予以表达的愤怒，却在大多数时候被扫在了地毯下，不为我们中有食物可吃的幸运儿所知晓。不过，联合国已开始注意到了这一问题，其指派的食品权特别报告员 Olivier de Schutter 近期也就此发布了一份详细报告。

让我们来看看在这个体系中部分最严重的问题。其中最糟糕的问题可能是，贫穷的国家被迫种植食品来偿付债务，而不能将其用于喂养自己的人民。非洲和拉丁美洲国家在20世纪所承受的债务——剥削性银行提供的资金大部分都流入了腐败的独裁者的腰包——发展中国家需要尽力获得外币，只为了让自己能够付清利息，避免违约。这意味着他们会种植花卉、咖啡、可可和在拉丁美洲尤其显著的肉类和大豆。这些产品对饥饿的普通市民来说并无营养价值，或者，它已完全超出了当地人民的购买能力（就肉类来说）。它们全都被低价出口到了更富裕的国家，试图以此偿清无论如何都会被取消的债务，占据本可以为当地居民种植可食用作物的宝贵的农用土地。

与此同时，在富裕的国家也有农民，他们会生产小麦和其他谷物、更重要的动物产品，以及一些油料作物和大豆。由于这些国家更高的生活成本，这类产品大多非常昂贵——但是，这些富裕的国家会为农民提供补贴，帮助他们降低成本。因此，这些国家普通公民缴纳的税收都进了（通常较为富裕的）地主的口袋，以便后者开展效率相当低下的服务。由于农民受到了生产过多食品的鼓励——在欧洲也就浪费了成山的黄油和如湖的牛奶，原因非常简单，因为这类产品太多，超出了人们的消费所需。我们本可以将它们提供给其他国家的穷人——但是，显然穷人无法负担这些产品，因此，我们宁愿任其腐烂。

这一切已经够荒唐了，但我们的食品体系还在加速气候变化。工业化农业大量使用农药和化学肥料的特点，对环境造成了破坏；用于生产肉和奶的家畜会产生甲烷，它们的增多也就增加了温室气体；在全球范围内运输食品，而不是鼓励人们食用当地生产的食物，也要求使用大量会产生碳排放的燃料。

作为替代方案，联合国的特别报告员将鼓励人们经营小规模的农场，专注于多种作物和食品资源的种植，而不是单一的经济作物；采用环保的生产方法，摆脱对化学品的依赖；实现生物燃料的目标（将人们在世界各地种植的越来越多的作物添加到汽油中，让其更加“环保”）；终止富裕国家浪费食品的现象。所有这一切都是非常不错的措施，但是，要贯彻执行它们，则需要联合国采取强有力的行动。毕竟，目前的食品体系可能看起来疯狂，但它也有很好的理由按此方式继续运行下去——因为一些人能从中获得大量金钱。这些人将千方百计拒绝改变，即使当前的体系会伤害、剥削穷人——我们应该齐心协力，支持联合国贯彻更公正的可持续发展策略。

从英文版翻译而来。
原文于 4月9, http://anashell.blogspot.com/2014/04/the-global-food-system-madness-that.html

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